Этот уникальный рецепт был взят у Ильи Лазерсона - шеф-повара, теле- и радиоведущего, автора книг по кулинарии. Очень рекомендую его видео блог.

Салат идеально подходит в качестве закуски под водку. Можно охладить и употреблять сразу, а можно закатывать в банки на зиму.

Много раз готовил это блюдо по данному рецепту. Результат всегда привосходный. Огурчики получаются пряными, хрустящими, с приятным кисловатым вкусом. Горчица придаёт салату особую пикантность. А хрустящий маринованный лучок дополняет вкусовую композицию!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Огурцы
• Лук
• Сахар
• Соль
• Черный перец
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Уксус
• Горчица зернистая

ПОДГОТОВКА

С огурцов частично снять кожицу, разрезать поперёк пополам, затем каждую половинку нарезать вдоль на четвертинки. Лук нарезать крупными дольками на 6 частей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В сотейник кладём огурцы, лук, добавляем соль по вкусу, чёрный, свежемолотый перец, пару лавровых листьев, немного растительного масла, уксус 3 ст. ложки, пару ложек горчицы. Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем. Тушим до изменения цвета огурцов. Огурцы должны стать по цвету напоминающие солёные.

не нужно добавлять дополнительно никакую жидкость. Во время тушения огурцы сами выделят достаточно сока.

ПОДАЧА

Охладить и подавать с водкой.

ИНВЕНТАРЬ

• Сотейник
• Нож
• Тарелка
• Вилка