Этот рецептом я нашёл на просторах интернета. Когда я первый раз приготовил по нему перцы и попробовал их, то сразу же вспомнил как бабушка часто готовила такие перцы. Тот же вкус! И теперь я каждый год готовлю себе и друзьям несколько банок!

Важно хорошо простерилизовать банки. Будет обидно потратить столько усилий впустую.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 3 кг сладкого перца:

• вода - 1 л
• сахар - 1 стакан (в оригинальном рецепте 1,5 стакана, то это получается слишком сладко)
• соль - 2 столовые ложки
• уксус 3 % - 1,5 стакана (или чуть больше 1/2 стакана 9 % уксуса)
• масло растительное - 1 стакан.

ПОДГОТОВКА

Три однолитровые банки и крышки вымыть с содой. Стерилизовать не менее 20 минут. Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сделать маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения. Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.  Перец разложить по банкам, залить маринадом и закатать. Банки перевернуть и остудить.

ИНВЕНТАРЬ

• Кастрюля 7 литров
• Ещё одна кастрюля для стерелизации
• Подставка для стерелизации банок
• Банки
• Крышки
• Нож
• Вилка с длинной ручкой